10月11日，百人牛牛 2021级新生军训工作如期举行。百人牛牛 餐饮服务中心根据百人牛牛 党委、军训领导小组确定的工作思路，周密安排，协同合作，为做好新生军训服务保障工作，开展了细致认真的餐饮服务。
今年参加军训的新生近900名。餐饮中心不仅要为军训新生做好餐饮服务保障，还要为400余名在校老生及教职员工们提供三餐服务，工作量大，任务重，压力也随之加大。
为确保军训供餐工作万无一失，餐饮服务中心高度重视，第一时间即进行周密部署安排。部门领导多次强调，此次不仅要确保食品安全，还要让参训人员吃得可口，吃得营养。为此，食堂做了大量充分的准备工作。
一是做好硬件保障工作。餐饮中心利用国庆假期，对设备、设施进行全面检查和维护，制定了详细的维修保养计划和应急预案。部门负责人赵雪峰、厨师长李侨、食品安全员张文涛组成质量小组，负责每天巡视，做好排查工作。
二是做好人员保障工作。军训期间工作人员早晨4点到岗，晚上宵夜21点结束，工作时间延长，工作强度也大大增加。军训前食堂对所有员工进行动员，确保所有人员以最好的精神状态完成这次任务。
三是精心制订菜谱。为确保军训间伙食营养搭配，食堂负责人专门组织各组班组长一起研究制定军训期间菜谱，并根据师生反映的情况，每天餐后各组长开碰头会，及时对第二天的菜谱进行调整。
四是加强环境卫生工作。职工对餐厅、后厨进行无死角式大扫除，尽力为军训就餐提供舒适安全的就餐环境。
此外，餐饮中心针对军训期间秋雨不断、天气寒冷的情况，每天熬制姜糖水，上午、下午分别用保温桶送到训练场，并随时补充，以帮助参加军训的学生御寒。
军训期间，餐饮服务中心各个岗位工作人员通力协作：负责人细致的工作安排，厨师长严格的质量把控，各班组长的认真执行和监督，每位员工的辛勤付出，为军训的顺利开展提供了有力的后勤保障，确保了全院师生一日三餐饭菜供应的安全、可口，较好地完成了军训餐饮服务保障工作。餐饮中心员工虽然繁忙、辛苦，但他们表示，看到学生就餐后的喜悦与满足，他们也感到无比幸福！